Carta del Restaurante
Autorenküche, authentisch und lecker
Frühstück mit Meerblick
Smoothie des Tages, natürlicher Orangensaft, japanischer Matcha, Cappuccino mit Kakaopulver. Unsere COCKTAILS und CHAMPAGNER. Kaffee, Schokolade, Aufgüsse usw.
Ihre Terrasse in Laredo
Genießen Sie zum Frühstück köstliche „EGGS BENEDICTINE“ bei toller Musik und Blick aufs Meer. Sobaos, Croissants, Kuchen, ...
Toasts und gesunde Gerichte zum Start in den Tag.
TOASTS Toast mit Tomaten und Olivenöl und iberischem Schinken. AVOCADO- und LACHS-Toast usw.
Reis mit kantabrischem Hummer
Delicioso y meloso, sin conservantes, sin potenciadores de sabory sin natas; sólo NATURAL y absolutamente SABROSO.
Hummer-Paella
Mit einem sehr leckeren Hintergrund aus Tintenfischen und begleitet von der Königin des Meeresbodens, dem HUMMER. Für Liebhaber des Meeresgeschmacks.
Fideua Lebaniega
Wunderbares „Cocido Lebaniego“, geeignet für langes Schmoren und im Ofen fertig gebacken. Einen so leichten und leckeren Eintopf wie diese Fideua haben Sie noch nie gegessen. Wird auf Bestellung und für mindestens 4 Personen zubereitet.
Kantabrische Sardellen mit gerösteten roten Paprika
Gesalzene Sardellen mit einigen selbst gerösteten und sautierten roten Paprikaschoten, die für einen spektakulären Geschmackskontrast im Mund sorgen.
Ceviches, Tatar und Tiraditos
Fabelhaft, lecker und lecker. Corvina, Bonito, Seehecht, Mango, Jakobsmuschel, Stör usw. Ceviches. Lachstatar, Bonito, Thunfisch, Vegan usw. Tiraditos von Wolfsbarsch, Dorada, Seehecht, Lachs usw.
Lachsmarinade
Marinierter Lachs im Duft von rosa Pfeffer mit geräuchertem Käse.
Berg-Eintopf
Herrlicher Eintopf aus weißen Kidneybohnen mit Produkten aus der Schlachtung und Kohl, der mit seiner Säure das Fett abmildert. Lecker und sättigend.
Fischereintopf
Lokale Kartoffeln gekocht mit Kokotxas und Muscheln in grüner Soße. Dieser Eintopf heißt „Der Körperfixierer“ … da muss was dran sein.
Seehecht in Pfeffersauce und Weidekäse
Authentischer, bei sehr geringer Hitze in einer weichen, gerösteten Paprikasauce gegarter Spieß. WEICH und KÖSTLICH
Wolfsbarsch in Salz
Wilder kantabrischer Wolfsbarsch in Salz. Zeigen Sie es, wenn Sie den Fisch vor dem Kunden reinigen, und zeigen Sie es im Maul. Authentischer Geschmack des Meeres.
gegrillter Steinbutt
Authentischer gerösteter wilder Steinbutt von der kantabrischen Küste mit dem vorhergesagten Pfannengericht. Lecker!
Eier „Arcipreste de Hita“ mit kantabrischem Hummer
Pochierte Eier mit zweifarbigem Rogen und Sardellengeschmack, dazu ein gebackener Hummer (ca. 1/2 kg). Ein sehr seetüchtiger, interessanter und besonderer Geschmack, der Sie nicht gleichgültig lassen wird.
Krabbe
Leckere Seespinne, im Ofen zubereitet und überbacken. Von einem Tag auf den anderen bestellt.
Gebratene Flusskrebse mit Armagnac
Frisch geschnittene Flusskrebse aus Santander, in der Pfanne mit einem Hauch Armagnac gekocht. Sehr lecker
Gegrilltes T-Bone-Steak vom Tudanca-Rind
Sobald es verkohlt ist, schneiden wir es in dünne Scheiben, um die herrliche Kraft dieses kräftigen Fleisches aus Kantabrien zu genießen. Sein Fleisch schmeckt und riecht nach Gras, was auch immer er isst. Ich empfehle, es sehr blutig zu essen, aber ... es ist alles eine Frage des Geschmacks.
Tudanca Rinder-T-Bone
Als T-Bone bezeichnet man das untere Rückenstück des Ribeye-Steaks mit Knochen und dem Rinderfiletmedaillon. Sein Knochen bildet eine T-Form und trennt das Rinderfilet vom Entrecôte. Wir geben noch etwas Glut hinzu und grillen es fertig. Wir servieren es in dünnen Scheiben, um seine gesamte Textur und seinen Geschmack zu nutzen. Es ist eine Freude
Gebratenes Milchlamm
Aus dem Meer das … und von der Erde das Lamm. Mit großer Sorgfalt geröstet. Dazu gab es Pellkartoffeln und Kopfsalat mit Zwiebeln. Lecker!!!!! Mass angefertigt
Betrunkenes Bier
Vanillepudding-Cannoli mit einem Hauch süßem Wein.
Gebratene Milch
Ist
Warmer Birnenblätterteig
Ein Freund aus Malaga beschrieb sie aufgrund ihres köstlichen Geschmacks als „La Pera Limonera“ (Die Zitronenbirne). Es ist köstlich, braucht aber auch Zeit für die Zubereitung. Ich brauche mindestens 1 Tag im Voraus und mindestens 4 Portionen.
