El cocido montañés es uno de los platos más tradicionales de Cantabria. Un guiso contundente hecho con alubia blanca, berza y carnes como chorizo, panceta y costilla adobada. Perfecto para los días fríos del norte y símbolo de la cocina cántabra."

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Comedor del Risco en los años 70

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Maestra Chef de la Cocina de Cantabria.

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