Carta del Restaurante
Cocina Natural, Auténtica y Sabrosa
Arroz negro con all i oli en Laredo
Nuestro Arroz Negro en Laredo es una de las especialidades más demandadas para quienes buscan arroces tradicionales en Cantabria. Cocinado al momento y servido frente al mar, destaca por su intensidad y autenticidad.
Arroz a la Pejina (Receta propia · Con jibia) en Laredo
El Arroz a la Pejina en Laredo es una creación exclusiva de la casa, elaborado con jibia fresca y técnica tradicional. Una propuesta marinera auténtica para quienes desean disfrutar de un arroz con sabor a mar en Cantabria.
Paella del Cantábrico en Laredo
Nuestra Paella del Cantábrico en Laredo es imprescindible si buscas comer paella frente al mar en Cantabria, con producto local y cocina tradicional elaborada al momento.
Cocido Montañés
El Cocido por excelencia de Cantabria. Magnífico guiso de Alubias blancas de riñon con productos de la matanza y berza para cortar, con su acidez, la grasa. Delicioso y contundente. Ideal para pedir en grupitos. ¡ Vamos a hacernos una Alubiada en el Risco!
Anchoas del Cantábrico con pimientucos rojos asados
Anchoas en salazón con unos pimientos rojos asados en casa y salteados que procuran un contraste de sabores en tu boca espectaculares.
Ceviches, Tartar y Tiraditos
Fabulosos, Deliciosos y Sabrosos. Ceviches de Corvina, Bonito, Merluza, Mango, Vieira, Esturión, etc. Tartar de Salmón, Bonito, Atún, Vegano, etc. Tiraditos de Lubina, Dorada, Merluza, Salmón, etc.
Marinado de Salmón
Salmón marinado al perfume de la pimienta rosa con queso ahumado.
Langostinos piri piri
Para los amantes del marisco y el picante. Un plato excepcional.
Lubina a la sal
Lubina salvaje del Cantábrico a la sal. Espectáculo al limpiar el pescado delante del cliente y espectáculo en boca. Auténtico sabor a mar. Por encargo en meses de invierno
Rodaballo a la brasa
Auténtico Rodaballo Salvaje de la costa cantábrica asado con su refritín preve. Por encargo en meses de invierno ¡Delicioso!
Huevos "Arcipreste de Hita" con Bogavante del Cantábrico
Huevos escalfados acompañados de huevas bicolor y aroma de anchoas acompañados de un bogavante de 1/2 kg( aproximadamente) al horno. Un sabor muy marinero, curioso y especial que no te dejará indiferente.
Txangurro
Riquísimo centollo preparado y gratinado en el horno. Por encargo de un día para otro.
Cigalitas fritas al Armagnac
Cigalitas terciadas frescas de Santander hechas a la sartén con un toque de Armagnac. Muy sabrosas
Chuletón de Vaca Tudanca a la brasa en Laredo
Una vez Cicatrizado en brasa lo fileteamos finito y para degustar el magnífico poder de esta poderosa carne autóctona de Cantabria. Su carne sabe y huele a pastos, lo que come. Recomiendo se coma muy poco hecha pero...para gustos.
Carrilleras de Vaca Tudanca en Laredo
Sin palabras
Cordero lechal asado
De la Mar el... y de la Tierra el Cordero. Asado con mucho mimo. Lo acompañamos de patata Jacket y ensada de lecuga y cebolla. Riquísimo!!!!! Por encargo
Cañas Borrachas
Canutillos de crema pastelera con un ligero toque de vino dulce.
Leche frita
Es 😊gracioso eso de leche frita, no? Bueno , pues es una crema pastelera rebozadita, suave, dulce y sin gluten. Nos encanta.
Hojaldre de peras caliente
Un amigo malagueño la describió como "La Pera Limonera" de lo rico que está. Es una delicia pero también lleva su tiempo elaborala con lo que necesito, por lo menos, 1 día de antelación y mínimo 4 raciones.
Desayunos mirando al Mar
Smoothie del día, Zumo de Naranja Natural, Capuccino , Nuestros COCKTAILS y CHAMPAGNE. Cafés, chocolate, Infusiones, etc.
Vuestra Terraza en Laredo
Tómate unos estupendos "HUEVOS BENEDICTINE" para desayunar con una música estupenda y mirando al mar. Sobaos, Croissant, Tartas,... 🥐🍊 , etc. Tostas de Salmón con aguacate, huevo , revuelto, etc.
Brunch
Combinación de Br-eakfast y L-unch y como su nombre indica es un desayuno tardío contundente o una comida ligera temprana. De 11:00h a 14:00h. Dulce y salado, ligero y saciante y funcional.
Mirando al Mar
Tu Brunch también mirando al mar
